Домашний сырой Snickers. Рецепт

Веганский домашний сыроедческий Snickers:

*Рецепт дорогой и готовится больше 6 часов из-за заморозки теста

(6 полноразмерных баров)

 Нугатный слой

 ½ стакана миндального/арахисового масла

 2 столовые ложки кленового (агавового) сиропа

 1 столовая ложка кокосовой муки

 Карамельный слой

6 больших фиников

2½ столовой ложки воды

¼ ч.л. ванили

½ ч.л. кокосового масла, 

расплавленного щепотка соли

 ⅓ чашка арахиса

Шоколадный слой

½ стакана какао или какао-порошка

 ½ стакана кокосового масла, расплавленного

4 столовые ложки кленового сиропа 

 Способ приготовления:

 Арахисвое масло в миску

 Добавляем агавовый сироп

 Доваляем кокосовую муку 

 Все перемишиваем

 Берем лист пекарской бумаги

 Делаем из полученного теста блин

 Бумагой равняем края

Помещаем блин в морозильник на 30 минут. Тем временем делаем карамель

 ---------------------------------

 Растапливаем кокосовое масло (можно в микроволновке 30 секунд)

 Финики замачиваем в теплой воде на 5 минут, затем кладем в миксер. Довалем кокосовое масло, воду и ванильный экстракт. Взбиваем

 Полученную массу кладем на тесто

 Затем раскладываем ровно арахис

Полученный многослойный блин помещаем в морозилку на 5 часов или целую ночь

 --------------------------------

Делаем шоколад: смешиваем кокосовое масло, какао и сироп

 Обмакиваем разрезанные батончики в шоколад

Замораживаем еще 30 минут. Можно подавать

Я бы рекомендовала делать шоколад более жидкими, добавив воды или кокосового масла. Также рекомендую Делать не барами, а маленькими конфетакими. Эти Сникерсы настолько сытные, что никто не может съесть сразу целый батончик. 

Это здоровая, дорогая и безумно вкусная альтернатива знаменитому батончику. 

Приятного аппетита!

Роскошный рецепт Браунис

Как, думаю, многим известно, знаменитый повар Джейми Оливер, чьей харизмой я была очарована с подросткового возраста, запустил-таки наконец у себя на сайте и на своем канале веганскую линию. Его рецепт браунис показался мне самым легким и потому месяц назад я решила приготовить пирожные именно по нему. С тех пор этот брауни стал нашим с мужем любимым рецептом. Это не просто рядовое пирожное, это совершенно невероятный ресторанный вариант. Подайте это своим гостями - они отгрызут себе руки. Конечно, нужно быть большим поклонником шоколада;) Пирожное готовится за 10 минут и затем выпекается около 30 минут уже без вашего участия. Делюсь

 Ингредиенты:

5 столовых ложек подсолнечного масла, плюс немного для смазывания

200 г горького шоколада

170 г муки с добавлением разрыхлителя (я его никогда не использовала)

3 чайные ложки с шапкой какао-порошка

180 г сахара  

морская соль

1 стручок ванили (я ее не использую)

230 мл несладкого соевого молока (я использовала и сладкое, и несладкое - разницы не вижу)

200 г орехов пекан (на фото я  использовала грецкие, но пеканы намного лучше подходят)

 Растопить 150 граммов шоколада на водяной бане (я ее сделала из двух кастрюль). 50 граммов оставить для украшения

В это время нагревать духовку до 180 градусов, подготовить пекарскую бумагу и миску для выпекания

 Смешать муку, сахар и какао. Добавить щепоточку соли. Все перемешать и добавить соевое молоко, 70% измельченных орехов и 5 столовых ложек растительного масла

 Полученную смесь влить в растопленный шоколад. Затем посыпать остатками орехов и 50 граммами оставшегося шоколада(его нужно мелко нарезать)

Выпекать 25 минут

 Брауни можно есть и сразу, но вкуснее он остывший, особенно если постоит ночь в холодильнике

 Восхитительные, добротные и красивые пирожные.  

Приятного аппетита!

Оригинал рецепта здесь

Ужин. Суп и бутерброды

 Отличный сыр от фирмы Veganline. Чешское производство, шикарно подходит как для запекания, так и для прямого употребления

 Все мои супы называются "Я его сварила из того, что было". И всегда вкусно:)

Я обжариваю овощи прямо с кастрюле на рапсовом масле, затем добавляю овощные бульонные кубики, рис, парочку макарош и овсянку. Это универсальный рецепт, который делает любой суп вкусным. Меня научили в итальянском ресторане, только там они используют оливковое масло.

 Бутерброды тоже запекаем из всего, что есть дома. Отлично для этих целей подходит тостовый хлеб. Только не забудьте его смазать маслом (сейчас десятки фирм производят растительное "масло", иначе раните десны:))

Овсяная сметанка не бывает лишней в супе

Бутерброды

На выходных запекали бутерброды. Кроме приведенных здесь оливкового маргарина, помидоров, "сыра' в стиле Мацарелла и тостового хлеба, мы использовали 2 вида тофу - обычный и маринованный, и майонез

 Маргарином намазываем хлеб, потом тофу и все это смазываем майонезом

 Кошка в эти время имеет право за вами наблюдать. Это были как раз те дни, когда она полюбила кухонный гарнитур. Путем бесконечных замечаний, мне удалось ее отучить. Обижалась полторы недели.

 Сверху помидорка и сыр

 200 градусов

 около 15-20 минут

Безумно вкусно, главное соблюсти все "мокрости". Духовка очень сушит еду. Важно использовать мокрые продукты, вроде маргарина и майонеза

Рецепт. Простые маффины. Веган

 Тесто выливаем не до краев формочек, потому как оно активно растет

 Нагреваем духовку до 200 градусов

 Рецепт я нашла в интернете

Очень простой рецепт черничных маффинов

Ингредиенты:
200 граммов черники
Полтора стакана муки
Полстакана сахара
2 чайные ложки пекарского порошка
1 чайная ложка соли
3/4 стакана соевого молока
1/4 стакана растительного масла

Действия:
Заморозить 200 граммов черники
Смешать все ингредиенты, кроме черники, и взбить блендером
Нагреть духовку до 205 градусов
В тесто добавить чернику
Все перемешать
Разлить по формочкам
В духовке при температуре 200 градусов выпекать маффины 25-30 минут. 

Тесто готовится 5 минут, главное, не забудьте часов за 5 поместить стакан черники в морозилку. Черника трескается в духовке. Получаются очень черничные кексики. 
Мы использовали цельно зерновую муку, т.к. как она более полезная, потому наши кексы темные.